Ям туа пу
салат тайської кухні
Ям туа пу (тай. ยำถั่วพู, англ. Wing Bean Salad) — традиційний гострий салат з крилатої квасолі у Таїланді.
 Ям туа пу | |
| Тип | Салат |
|---|---|
| Походження | |
| Необхідні компоненти | Цибуля шалот, стручковий перець, рибний соус, пальмовий цукор, паста тамаринду, лайм, арахіс, кокосове молоко, яйця, крилата квасоля |
| Зазвичай використовувані компоненти | креветки |
Приготування
ред.Арахіс трохи підсмажують і товчуть у ступі. Окремо смажать цибулю і чилі в олії. Яйця відварюють близько 10 хв, чистять і розрізають на 4 частини. Крилату квасолю відварюють у солоній воді близько 1 хв, поки стручки не стануть темно зеленими. Креветки смажать у кокосовому молоці. Потім знімають з вогню, додають всі інші інгредієнти (окрім яєць та смаженої цибулі) і змішують ретельно. Салат прикрашають на тарілці яйцями та смаженою цибулею.
Примітки
ред.Джерела
ред.- Wing Bean Salad – ยำถั่วพู (yum tua pu) [Архівовано 12 жовтня 2018 у Wayback Machine.] // realthairecipes.com