Шуанбаотай
Шуанбаотай (спрощ.: 双胞胎; кит. трад.: 雙胞胎; піньїнь: shuāngbāotāi) — солодка тайванська смажена їжа з м'яким тістом, яке містить великі повітряні кишені всередині та хрустку скоринку зовні. Його готують, скручуючи два невеликі шматочки тіста разом і обсмажуючи їх, в результаті чого вони злегка роз'єднуються, залишаючись при цьому з'єднаними[1].
 | |
| Тип | пончик |
|---|---|
| Походження |
 Тайвань |
| Необхідні компоненти | тісто |
Етимологія ред.
Мандаринська китайська назва цієї їжі, shuāngbāotāi (кит. трад.: 雙胞胎), що означає «близнюки», походить від того факту, що страва являє собою два тістечка, злегка скручені разом, ніби сіамські близнюки. Тайванська назва — 馬花糋 (bé-hoe-chìⁿ), що приблизно означає «пиріг із кінським копитом», також у зв'язку з його формою. Інша назва — 雙生仔 (siang-siⁿ-á), що означає «близнюки».
Регіональні особливості ред.
На Тайвані шуанбаотай — це різновид закуски (сяочі), яку зазвичай продають торговці на вуличних кіосках або на нічних ринках, але не в звичайних ресторанах чи пекарнях.
-
Шуанбаотай продається як вулична їжа сяочі
Див. також ред.
Інші китайські страви з тіста ред.
Примітки ред.
- ↑ 【記憶裡的古早味】雙胞胎、甜甜圈、麻花捲，中式點心的八里夢工廠 - 文化銀行｜BANK OF CULTURE. 文化銀行｜BANK OF CULTURE (zh-TW) . 30 березня 2018. Процитовано 15 листопада 2019.
Посилання ред.
- YTower — відомий виробник шуанбаотая (кит.)
- Shuangbaotai Archived на веб-сайті Бюро туризму Цзяї — містить фотографії шуанботая (кит.)
