Чурос

Чурос
Походження	Франція, Португалія і Іспанія
Необхідні компоненти	борошно
	Медіафайли у Вікісховищі;

Чурос, також чуро (ісп. churros) — солодка обсмажена випічка з заварного тіста, що має в перетині вид багатокінцевої зірки або просто кругла в перерізі. Батьківщиною чурос вважається Іспанія, де чурос традиційно подають на сніданок.

Поширення

Чурос також отримали широке поширення в Іспанії, Латинській Америці, Франції, Португалії, на півдні США і на іспаномовних островах Карибського моря.

Види

Поширені два основних види чурос:

Тонкі в перерізі у вигляді зірки і іноді зігнуті в підківку або у вигляді петлі ласо (ісп. churros en lazo);
Тонкі або товсті довгі (ісп. churros rectos) круглі або зоряні в перерізі.

Вид чурос (його перетин в діаметрі) залежить від способу приготування чурос: якщо застосовують спеціальний апарат, то можна отримати зоряні в перерізі чурос; якщо приготування відбувається вручну, то просто круглі в перерізі чурос.

Зустрічаються варіанти чурос з начинкою (ісп. churros porra) і в шоколадній глазурі (ісп. churros de chocolate).

Чурос з гарячим шоколадом

Спочатку чурос були просто круглими в перерізі, оскільки обладнання для приготування різних видів чурос з'явилося порівняно недавно.

Пончики у вигляді кілець, так звані «іспанські пончики», не називаються чурос. Такі пончики мають різні назви в залежності від начинки і присипок: бунюель (ісп. buñuelo); донут (ісп. dónut). В Україні такі колечка називають саме пончиками.

Подача на стіл

У іспанців заведено вмочувати чурос у чашку з гарячим шоколадом або до страви з чурос подають каву з молоком.

Див. також

Шоколад із чурос

Посилання

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Чурос

Фото-рецепт приготування чурос [Архівовано 5 березня 2016 у Wayback Machine.]
Чурос з шоколадом [Архівовано 19 травня 2021 у Wayback Machine.]
Як просто готувати іспанські чуррос за рецептом Ектора Хіменес-Браво