Часникова олія

Часникова олія — олія, вироблена з часника, або приправа з олії, у якій смажили часник.

Часникова олія в банці

В азійській кухні

Популярна присмака у тайській та в'єтнамській кухні. Нею поливають салати, каші (конґі), додають в суп (квай тіао). Зазвичай містить хрусткі шматочки смаженого часника. Для приготування олії дрібно нарізають часник і смажать у великій кількості олії постійно перемішуючи, інакше часник по краях може підгоріти.

Галерея

• 
  Конґі з часниковою олією
• 
  Квай тіао з часниковою олією

Джерела

• Crispy Garlic Oil [Архівовано 15 лютого 2018 у Wayback Machine.] // noobcook.com