Харчова інженерія
Ця стаття не містить посилань на джерела. (червень 2024) |
Харчова інженерія (англ. Food engineering) — є міждисциплінарною областю прикладних наук, яка включає в себе дослідження, отримання і застосування ферментів, вірусів, мікроорганізмів, клітинних культур тварин і рослин, а також продуктів їх біосинтезу і біотрансформації.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Factory_Automation_Robotics_Palettizing_Bread.jpg/250px-Factory_Automation_Robotics_Palettizing_Bread.jpg)
В цілому, поняття харчова інженерія охоплює широке поле діяльності: великі компанії, зайняті в сфері харчової промисловості, приладобудування, ремонт та експлуатація харчового обладнання, оригінальна упаковка, а також здійснення контролю за виробництвом.