Фурікаке
Фурікаке́ (【振り掛け】 ふりかけ) — суха приправа японської кухні, якою посипають страви з рису. Зазвичай складається з засушеної і подрібненої риби, насіння кунжуту, дрібно нарізаних морських водоростей, цукру, солі та глутамат натрію. У приправу часто додають й інші інгредієнти, що додають їй смаку, наприклад, кацуобусі, лосось, листя або плоди буролистки, порошкове місо, яйця, овочі. Приправа може мати слабкий присмак риби чи морепродуктів, а також буває гострою.
![]() | |
Походження | ![]() |
---|---|
Необхідні компоненти | S. indicum |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/Otonano_Furikake01.jpg/220px-Otonano_Furikake01.jpg)
Посилання
ред.- Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Фурікаке
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
Ця стаття не містить посилань на джерела. (жовтень 2019) |