Миргородська порода свиней: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Секіші (обговорення | внесок) мНемає опису редагування |
|||
Рядок 2:
==Масть ==
Чорно-ряба<br />
== Конституція, екстер'єр ==
Рядок 13:
=== Багатоплідність ===
=== Великоплідність ===
=== Маса гнізда ===
В 60-ти денному віці маса гнізда
== Відгодівельні якості==
Свині високопродуктивні, скороспілі, витривалі, добре пристосовані до місцевих кормових і кліматичних умов, швидко відгодовуються. Молодняк у 6-7-місяч-ному віці досягає
== М’ясні якості ==
М'ясо складає в середньому 49-54 % від маси відгодованої туші, сало 37-41 %. Встановлено, що в тушах миргородських свиней міститься на 16-18 % більше жиру, ніж в тушах тварин великої білої породи. Найвищі м'ясні якості одержані у нащадків лінії Дніпра (племзавод ім. Декабристів): довжина напівтуші - 97 см, товщина шпику на рівні 6-7 грудних хребців - 25 мм, маса задньої третини напівтуші 10,7 кг. Низький вміст вологи та наявність жирових прошарків у м'ясі свиней миргородської породи підвищують його смакові якості, забезпечують виробництво високоякісних сухих ковбас і консервів, а сало роблять здатним для тривалого зберігання, оскільки має високу температуру плавлення (42 °С).
М'ясо свиней миргородської породи характеризується високим показником рН — 5,91, інтенсивністю забарвлення — 66,75 од. екст., ніжністю — 8,09 сек., вологоутримуючою здатністю —
== Стан і де розводиться ==
| |||