Картопля: відмінності між версіями

Рослина походить з [[Південна Америка|Південної Америки]]; там і нині вона росте у дикому стані.<ref name="Кравець">Кравець В. С. // Страви з картоплі.&nbsp;— К.: Час, 1991.&nbsp;— С. 5—6.&nbsp;— 304 с.,&nbsp;— ISBN 5-88520-069-6 (сторінки: 5-6).</ref> За оцінками, вік старих відомих слідів дикої картоплі&nbsp;— до 13000 років. (Стародавні [[індіанці]] почали культивувати картоплю близько 14 тисяч років тому.<ref name="Кравець"/>) Картопля вперше була одомашнена в регіоні сучасного південного [[Перу]] і крайнього північно-західного регіону [[Болівія|Болівії]]<ref name="Spooner 2005 14694-99">{{cite journal|last=Spooner|first=David M.|coauthors=McLean, Karen; Ramsay, Gavin; Waugh, Robbie; Bryan, Glenn J.|date=29 September 2005|title=A single domestication for potato based on multilocus amplified fragment length polymorphism genotyping|journal=[[Proceedings of the National Academy of Sciences|PNAS]]|pmid=16203994|volume=102|issue=41|pmc=1253605|pages=14694–99|doi=10.1073/pnas.0507400102|accessdate=10 April 2009|laysummary=http://www.cipotato.org/pressroom/press_releases_detail.asp?cod=17&lang=en|url=http://www.pnas.org/content/102/41/14694.full}}</ref> між 8000 і 5000 до нашої ери.<ref name="online">Office of International Affairs, '' Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation'' (1989) [http://www.nap.edu/openbook.php?isbn=030904264X&page=92 online]</ref> У справді великих обсягах картоплю почали вирощувати в Андах, біля озера Тітікака не пізніше IV століття до нашої ери. Зібрані бульби кілька разів виморожували, потім розминали ногами і таким чином отримували сушену картоплю, яка мала назву [[чуньо]]. Чуньо можна було переносити з собою на далекі відстані, а за потреби перемелювати і пекти коржі. Поступово картопля поширилася усім південноамериканським континентом, ставши основою щоденного меню індіанців.

ПонадУ чотириста1553 роківроці томув тринадцятирічнийіспанському хлопчикмісті Севільї вийшла книга [[Педро де Сьєса де Леон]]Леона&nbsp;— ({{lang-es|Pedro«Хроніка de Cieza de León}}) пробрався потайки на корабель іспанських конкістадорівПеру», першихде завойовниківзнаходиться [[Південнаперше Америка|Південноїзгадування Америки]],про і разом з ними опинився у [[Перу]]картоплю<ref name="Верзилин">''[[Верзилін Микола Михайлович|Верзилин Н. М.]]'' По следам Робинзона. Сады и парки мира.&nbsp;— Л.: Детская литература., 1964.&nbsp;— 576 с. {{ref-ru}}</ref>. {{text|Іспанські солдати і офіцери шукали [[золото]]. Вони вбивали перуанців і спалювали їхні будинки. Маленький Педро дивився здивованими очима на дивні будівлі, на майстерно зроблені речі і намагався дізнатися, як живуть, що їдять, що роблять "бронзові" жителі перуанської країни. Він спостерігав і все записував<ref name="Верзилин"/>.<br />}}: