Вікіпедія

Тайський базилік: відмінності між версіями

Інтерактивний перегляд історії
(Переглянути усі неперевірені зміни)
[очікує на перевірку][очікує на перевірку]
← Попереднє редагуванняНаступне редагування →
Вилучено вміст Додано вміст
ВізуальнийВікірозмітка
Мітки: Редагування з мобільного пристрою Редагування через мобільну версію
Немає опису редагування
Рядок 3:
 
== Класифікація ==
Васильок справжній, або васильок духмя́ний (''Ocimum basilicum L.'') має багато сортів, серед яких тайський васильок (''Ocimum basilicum var. thyrsiflora''), який у свою чергу поділяється на ряд варіантів. В США наприклад вирощують сотр "Сіамська королева". Тайський васильок також називають анісовим або локричним васильком через схожість смаків.<ref>Loha-Unchit, Kasma (1995). "Garden Herbs". It Rains Fishes: Legends, Traditions and the Joys of Thai Cooking. Pomegranate Artbooks. ISBN 0876543565. OCLC 31865230</ref> Також зустрічається назва цинамоновий васильокквасильок, що є дослівним перекладом назви цієї рослини з в'єтнамської мови.
 
Зазвичай у тайській та в'єтнамській кухні використовують три різних видів васильку:
* Тайський васильок, горапха ({{lang-th|โหระพา}}) - широко використовується в Південно-східній Азії та на Заході для приготування азійських страв.
* [[Туласі|СвященийСвященний васильок]] (Ocimum tenuiflorum) чи капхрао ({{lang-th|กะเพรา}}) - має більш гострий смак з присмаком гвоздики. Вважають. що цей вид васильку смакує тайцям найбільше. Також популярний в Індії під назвою [[туласі]].
* Лимонний васильок (Ocimum × africanum) чи маенглак ({{lang-th|แมงลัก}}) - гібрид, що має лимонний присмак.
 
Отримано з https://uk.wikipedia.org/wiki/Тайський_базилік