|
| складність =
}}
'''Морква по-корейськи''' (корейська морква, морковча) — салат «[[корьо-сарам]]» (радянських корейців) з дрібно нарізаної [[морква|моркви]], [[часник|часнику]]а, [[соняшникова олія|соняшникової олії]] і [[приправиСпеції|приправ]] (наприклад, [[Коріандр|кінза]]). Є винаходом саме [[корьо-сарам]], розвинувшись з традиційної [[корейська кухня|корейської кухні]]. До створення цієї страви привів дефіцит ву місцях проживання корьо-сарам типових інгредієнтів [[кімчі]] та інших [[панчхан]]ів <ref>{{cite web | url = http://tttkkk.livejournal.com/171268.html | title = харчові цуцики і корейська морквина: красиві міфи і сувора правда | archiveurl = https://www.webcitation.org/66CRlFQOR?url=http://tttkkk.livejournal.com/171268.html | archivedate = 2012-03-16 | accessdate = 2018-08-06 | deadurl = no }}</ref>.
== Історія виникнення ==
[[Файл:Tolkuchka Bazaar - Flickr - Kerri-Jo (3).jpg|міні|Продаж корейської моркви в [[Туркменістан]]і]]
Морква по-корейськи походить з традиційноготрадиційної корейськогокорейської страви [[кімчі]] (капуста з прянощами). Так якОскільки в [[Союз Радянських Соціалістичних Республік|СРСР]] необхідну за [[кулінарний рецепт|рецептом]] [[пекінськаКапуста капустапекінська|пекінську капусту]] було складно дістати, то у страву стали додавати моркву. Згодом морква повністю витіснила капусту, тому від початкової страви залишилася тільки морква з прянощами.
== Інгредієнти ==
* [[Моркваморква]];
* [[Часникчасник]];
* Мелениймелений [[коріандр]] (тобто мелене насіння рослини кінза); іноді замінюється [[кунжут]]ом;
* Мелениймелений [[червоний перець]];
* [[Перець чорний|чорний перець]] (може не використовуватися);
* [[бавовняна олія]] або, приза її відсутності, інша олія (кукурудзяна, соняшникова);
* [[Оцетоцет]];
* [[Куховарська сіль|сіль]];
* [[Цукорцукор]] (може не використовуватися);
* [[Цибуля|цибулюцибуля]] — використовується при підсмаженні олії, в готовій страві відсутня. (Може не використовуватися)
== Примітки ==
== Посилання ==
* {{Cite web | url = http://solenya.ru/sol/morkov-po-koreysky.htm | title = рецептРецепт приготування моркви по-корейськи з поясненням особливостей | archiveurl = https: //www.webcitation.org/ 66CRmRpLh | archivedate = 2012-03-16|last=|first=|date=|website=|publisher=|language=|accessdate=}}
| 