Тайський базилік: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Немає опису редагування |
|||
Рядок 2:
'''Тайський базилік, горапха''' ({{lang-th|โหระพา}}, {{lang-vi|húng quế}}) - група сортів базиліку популярних в Південно-східній Азії. Його смак описують як суміш анісу та [[Локриця|локриці]]. Смак більш стійкий під час термічної обробки.
== Класифікація
Васильки справжні, або базилі́к духмя́ний (''Ocimum basilicum L.'') має багато сортів, серед яких тайський базилік (''Ocimum basilicum var. thyrsiflora''), який у свою чергу поділяється на ряд варіантів. В США наприклад вирощують сотр "Сіамська королева". Тайський базилік також називають анісовим або локричним базиліком через схожість смаків.<ref>Loha-Unchit, Kasma (1995). "Garden Herbs". It Rains Fishes: Legends, Traditions and the Joys of Thai Cooking. Pomegranate Artbooks. ISBN 0876543565. OCLC 31865230</ref> Також зустрічається назва цинамоновий базилік, що є дослівним перекладом назви цієї рослини з в'єтнамської мови.
| |||