Морква (рід): відмінності між версіями

Найбільш відома [[морква посівна]] (культурна, ''Daucus sativus'', ''Daucus carota'') — дворічна рослина з грубим дерев'янистим білуватим чи рожевим [[Корінь|коренем]]. Культурна морква поділяється на ''столову'' та ''кормову''. [[Суцвіття]] — 10—15-променевий складний зонтик, промені шерехувато-опущені, розпущені під час [[цвітіння]]. [[Квітка|Квіти]] з дрібними зубчиками [[чашечка|чашечки]] та білими, червонуватими чи жовтуватими пелюстками[[пелюстка]]ми. В центрі зонтика темно-червона квітка. [[Плід|Плоди]] — дрібні, еліптичні двохсім'янники довжиною 3-4 мм. Цвіте в перший рік (червень — липень).

Коренеплоди використовують в їжу в сирому та вареному вигляді, виготовляють соки, а з насіння настоянки. В коренеплодах містяться каротиноїди — каротини, фітоен, фітофлуєн та лікопин; [[вітаміни]] В, В₂, [[пантотенова кислота]], [[аскорбінова кислота]]; [[флавоноїди]], [[антоцианідини]], [[цукор]] (3-15 %), [[жири]] та [[ефірна олія]], умбелліферон; в насінні — ефірна олія, флавонові з'єднання та жири. Квіти містять антоціанові з'єднання та [[флавоноїди]] (кверцетин, кемпферол).

В медицині морква застосовується при [[гіповітамінозигіповітаміноз|гіпо-]] та [[Авітамінози|авітамінозах]]. Покращує епітелізацію, активує внітрішньоклітинні окислювально-відновлювальні процеси, регулює вуглеводний обмін, має легку послаблюючу дію.