Калорійність їжі: відмінності між версіями

'''Калорі́йність [[Їжа|ї́жі]]''' або '''енергети́чна ці́нність харчови́х проду́ктів'''&nbsp;— кількість [[Енергія|енергії]], яка утворюється при [[ОкисленняОкиснення|окисленніокисненніі]] [[Жири|жирів]], [[Білок|білків]], [[Вуглеводи|вуглеводів]], що міститься у продуктах харчування, і витрачається на [[Фізіологія|фізіологічні]] функції [[організм]]у.<ref name="Доцяк">Доцяк В.&nbsp;С.&nbsp;Українська кухня: навчальне видання&nbsp;— Львів: Оріяна-Нова, 1998 ISBN 5-8326-0062-2</ref><ref name="Зайцева">Зайцева Г. Т., Горпинко Т.&nbsp;М.&nbsp;Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів : Підруч. для проф.-техн. навч. закладів.&nbsp;— К. : Вікторія. 2002.&nbsp;— 400 с. ISBN 966-95870-6-9</ref>