Вуглеводи: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Dctrzl (обговорення | внесок) м →Олігосахариди: - посилання |
Немає опису редагування |
||
Рядок 14:
|caption3 = Целюлоза
}}
'''Вуглеводи''' — [[органічні сполуки]] зі змішаними функціями, що складаються із [[карбон]]у, [[оксиген]]у і [[гідроген]]у і за хімічною природою є полігідрокси- альдегідами або кетонами (тобто мають кілька [[гідроксильна група|гідроксильних груп]] і одну [[карбонільна група|карбонільну]]) або перетворюються у них при [[гідроліз]]і, більшість вуглеводів мають емпіричну [[хімічна формула|формулу]] C<sub>n</sub>(H<sub>2</sub>O)m, звідки і походить їхня назва («вуглець» + «вода»). Деякі похідні вуглеводів можуть також містити [[нітроген]], [[сульфур]], [[фосфор]] тощо. Вуглеводи є складовою частиною [[клітина|клітин]] усіх живих організмів і одним із чотирьох найбільших класів біомолекул на ряду із [[білки|білками]], [[ліпіди|ліпідами]] і [[нуклеїнові кислоти|нуклеїновими кислотами]]. Синонім - [[Карбогідрати]].
==Загальний опис==
Три основні групи вуглеводів — це [[моносахариди]], [[олігосахариди]] і [[полісахариди]]. Перші ще називають простими цукрами, їхні молекули складаються із однієї полігідрокси- альдегідної або кетонної одиниці, що містить переважно від 3-ох до 9-ти атомів карбону. Найпоширенішим у природі моносахаридом є [[глюкоза]].
| |||