Переохолоджена рідина: відмінності між версіями

'''Переохолоджена рідина''' — стан речовини, при якому вона зберігає властивості [[Рідина|рідини]] при температурі, меншій від температури замерзання. Переохолоджена рідина є [[Метастабільний стан|метастабільним станом]], що можливий у тому випадку, коли в рідині немає центрів гетерогенної [[Нуклеація|нуклеації]] (центрів кристалізації). Зазвичай центрами гетерогенної нуклеації є домішки. Гомогенна нуклеація, тобто утворення зародків кристалічної фази в однорідній рідині ускладнена необхідністю випадкового зародження зародка, більшого від критичного розміру. Малі зародки енергетично невигідні, оскільки поверхнева енергія розділу між рідкою та твердою фазами пропорційна площі поверхні, тоді як виграш в енергії за рахунок кристалізації пропорційний об'єму. Зі збільшенням розміру зародків співвідношення площі до об'єму зменшується, тому зародки, менші від критичного розміру розсмоктуються, а більші — ростуть.

Якщо очистити [[Вода|воду]] від домішок, то її можна охолодити до −48.3 °C<ref>{{cite journal|last=Moore|first=Emily|coauthors=Valeria Molinero|title=structural transformation in supercooled water controls the crystallization rate of ice|journal=Nature|date=24|year=2011|month=November|volume=479|pages=506–508|doi=10.1038/nature10586|url=http://arxiv.org/abs/1107.1622|accessdate=24November2011|arxiv = 1107.1622 |bibcode = 2011Natur.479..506M }}</ref><ref name="debenedetti 42">{{harvnb|Debenedetti|Stanley|2003|p=42}}</ref>.

== Література ==

* {{cite journal |first=P. G. |last=Debenedetti | last2 = Stanley | first2 = H. E. |title=Supercooled and Glassy Water |journal=[[Physics Today]] |volume=56 |issue=6 |pages=40–46 |year=2003 |url=http://polymer.bu.edu/hes/articles/ds03.pdf |doi=10.1063/1.1595053 |ref=harv|bibcode = 2003PhT....56f..40D }}

* {{cite journal |last=Giovambattista |first=N. | last2 = Angell | first2 = C. A. | last3 = Sciortino | first3 = F. | last4 = Stanley | first4 = H. E. |title=Glass-Transition Temperature of Water: A Simulation Study |journal=Physical Review Letters |volume=93 |issue=4 |month=July |year=2004 |url=http://polymer.bu.edu/hes/articles/gass04.pdf |doi=10.1103/PhysRevLett.93.047801 |pages=047801 |pmid=15323794 |ref=harv | bibcode=2004PhRvL..93d7801G|arxiv = cond-mat/0403133 }}

* {{cite journal |last=Rogerson |first=M. A. |coauthors=Cardoso, S. S. S. |title=Solidification in heat packs: III. Metallic trigger |journal=AIChE Journal |volume=49 |issue=2 |pages=522–529 |month=April |year=2004 |url=http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/abstract/108065684/ABSTRACT |doi=10.1002/aic.690490222 |ref=harv}}

== ВиноскиПримітки ==

{{physics-stub}}