Переохолоджена рідина: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Немає опису редагування |
Немає опису редагування |
||
Рядок 1:
'''Переохолоджена рідина''' — стан речовини, при якому вона зберігає властивості [[Рідина|рідини]] при температурі, меншій від температури замерзання. Переохолоджена рідина є метастабільним станом, що можливий у тому випадку, коли в рідині немає центрів гетерогенної [[Нуклеація|нуклеації]] (центрів кристалізації). Зазвичай центрами гетерогенної нуклеації є домішки. Гомогенна нуклеація, тобто утворення зародків кристалічної фази в однорідній рідині ускладнена необхідністю випадкового зародження зародка, більшого від критичного розміру. Малі зародки енергетично невигідні, оскільки поверхнева енергія розділу між рідкою та твердою фазами пропорційна площі поверхні, тоді як виграш в енергії за рахунок кристалізації пропорційний об'єму. Зі збільшенням розміру зародків співвідношення площі до об'єму зменшується, тому зародки, менші від критичного розміру розсмоктуються, а більші — ростуть.
Якщо очистити [[Вода|воду]] від домішок, то її можна охолодити до −48.3 °C<ref>{{cite journal|last=Moore|first=Emily|coauthors=Valeria Molinero|title=structural transformation in supercooled water controls the crystallization rate of ice|journal=Nature|date=24|year=2011|month=November|volume=479|pages=506–508|doi=10.1038/nature10586|url=http://arxiv.org/abs/1107.1622|accessdate=24November2011|arxiv = 1107.1622 |bibcode = 2011Natur.479..506M }}</ref><ref name="debenedetti 42">{{harvnb|Debenedetti|Stanley|2003|p=42}}</ref>.
== Виноски ==
{{reflist}}
{{physics-stub}}
| |||