Переохолоджена рідина: відмінності між версіями

'''Переохолоджена рідина''' — стан речовини, при якому вона зберігає властивості [[Рідина|рідини]] при температурі, меншій від температури замерзання. Переохолоджена рідина є метастабільним станом, що можливий у тому випадку, коли в рідині немає центрів гетерогенної [[Нуклеація|нуклеації]] (центрів кристалізації). Зазвичай центрами гетерогенної нуклеації є домішки. Гомогенна нуклеація, тобто утворення зародків кристалічної фази в однорідній рідині ускладнена необхідністю випадкового зародження зародка, більшого від критичного розміру.