Червоний апельсин
Червоний апельсин, також Кривавий апельсин (лат. Citrus sinensis) — різновид апельсина з м'якіттю криваво-червоного кольору. Такий колір йому надає наявність антоціанів, пігментів, що досить часто зустрічаються в квітах і фруктах, але невластивих цитрусовим. Ступінь забарвлення також залежить від температури, освітлення і сорту. Плід, як правило, менше апельсина, має ребристу поверхню і майже не містить кісточок.
Червоний апельсин | |
![]() | |
Країна |
![]() |
---|---|
Країна походження |
![]() |
Колір | червоний |
![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/BloodOrange.jpg/220px-BloodOrange.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/15/Bloodorange1.jpg/220px-Bloodorange1.jpg)
Кривавий апельсин є природною мутацією звичайного апельсина, який в свою чергу є гібридом помело і мандарина[1].
Перші посадки кривавих апельсинів з'явилися на Сицилії, а згодом велику популярність вони отримали в США. У даного сорту є три різновиди: тарокко (родом з Італії), сангуінелло (родом з Іспанії) і моро, який є найновішим з трьох.
Як і всі цитрусові, кривавий апельсин багатий вітаміном C. Містяться в них і антоціани, які є антиоксидантами, що знижують ризик багатьох вікових захворювань, в тому числі захворювань серцево-судинної системи, зменшують ризик появи катаракти та виводять з організму холестерин. Крім цього криваві апельсини є хорошим джерелом заліза, кальцію і вітаміну A.
У кулінарії криваві апельсини використовують для приготування салату, коктейлів, виробництва мармеладу і шербету.
Примітки
ред.- ↑ UCANR Web Sites. Архів оригіналу за 3 вересня 2006. Процитовано 31 березня 2016.
Це незавершена стаття про фрукти. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |