Сашімі (яп. 刺身, さしみ, saɕimi) — страва японської кухні, тонко нарізане філе різноманітних сортів риб, інших морепродуктів або, зрідка, м'яса. Продукти використовуються тільки в сирому вигляді. Подається разом із соєвим соусом, японським хріном васабі, тонко нарізаною редькою і листами сісо. У ресторанах за межами Японії часто готується із замороженої, а не свіжої риби. Також — сашимі, сасимі, сасімі.

Сашімі
Sushi 1.JPG
Походження Flag of Japan.svg Японія
Sashimi.jpg
Traditional Sashimi with a twist.jpg

Див. такожРедагувати

ДжерелаРедагувати

  • さしみの科学 おいしさのひみつ 畑江敬子 (ベルソーブックス) 成山堂書店 ISBN 4-425-85221-4