Сайда (рід риб)

рід морських риб родини Трескових
Сайда
Pollachius virens
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Тварини (Metazoa)
Підцарство: Справжні багатоклітинні (Eumetazoa)
Тип: Хордові (Chordata)
Підтип: Черепні (Craniata)
Надклас: Щелепні (Gnathostomata)
Клас: Променепері (Actinopterygii)
Підклас: Новопері (Neopterygii)
Інфраклас: Костисті риби (Teleostei)
Надряд: Паракантопері (Paracanthopterygii)
Ряд: Тріскоподібні (Gadiformes)
Родина: Тріскові (Gadidae)
Рід: Pollachius
Nilsson, 1832
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Pollachius
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Pollachius
EOL logo.svg EOL: 23901
ITIS logo.svg ITIS: 164726
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 8059
Fossilworks: 35736

Сайда (Pollachius) — рід риб з родини тріскових (Gadidae).

ОписРедагувати

Сайда є однією з хижою рибою. Її відмінною рисою є голова загостреної форми, що має темне забарвлення. На спині оливкове забарвлення, яка до боків плавно переходить в жовте. Знизу тіло сайди може бути забарвлене в біло-молочний або сіро-сріблястий колір.

Молоді особини сайди харчуються переважно ікрою риб, а також дрібними ракоподібними. З віком вони починають більше полювати на невеликих рибок. Як правило, великі зграї сайди з усіх боків оточують свою здобич, видаючи сильний шум при цьому. Період нересту сайди може тривати з січня до липня.

Практичне використанняРедагувати

М'ясу сайди властивий сіруватий відтінок, а також вельми приємний незвичайний смак. Широкою популярністю сайда користується серед жителів західно-європейський країн - особливо, у вигляді замороженого філе, а також різних кулінарних виробів і консервів. [1] Ікра сайди - делікатес та джерело вітамінів.[2]

ВидиРедагувати

Рід містить два види:

ДжерелаРедагувати

  • Froese, Rainer, and Daniel Pauly, eds. (2006). Види роду Pollachius на FishBase. Версія за June 2006 року.
  • Davidson, Alan. Oxford Companion to Food (1999), «Saithe», p. 682. ISBN 0-19-211579-0
  • Norum, Ben. Big Book of Ben, The (2007), «pollock / pollack», p. 32
  1. Сайда. vkusnoblog.net (ru). Процитовано 2021-02-20. 
  2. Риба Сайда. Спосіб життя і середовище проживання риби сайди (uk). Процитовано 2021-02-20.