Парениця
(Перенаправлено з Пареніца)
Парениця (словац. Parenica), традиційний словацький овечий сир. На відміну від ошт'єпка, парениця формується у вигляді стрічок, котрі потім витримуються у соленій воді і змотуються в тугий клубок. Парениці бувають копчені і некопчені. Жирність близько 22 %. Приблизно за такою ж технологією виробляється інший відомий словацький сир — корбачик.
| Парениця | |
|---|---|
 | |
| Альтернативна назва | словац. Parenica |
| Країна походження |  Словаччина |
| Регіон | Ліптов, Орава |
| Основа | Овече молоко |
| Пастеризованість | немає |
| Структура | пружна. жовтувата |
Посилання
ред.
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |