Папа рельєна

Па́па рельє́на (ісп. papa rellena — наповнена картопля) - карибська страва, що складається з картопляного пюре, наповненого рубаним м'ясом, приправленим спеціями, і після наповнення обсмажена. Рецепти начинки страви в різних країнах можуть відрізнятися. Класичний рецепт:

• Готується картопляне пюре.
• Фарш з додаванням капусти, рису, варених яєць та цибулі обсмажується.
• З пюре робиться коржик, нашпиговується начинкою, скочується в кулю, обвалюється в сухарях.
• Обсмажується в олії.

Папа рельєна

Необхідні компоненти	картопля
Медіафайли у Вікісховищі

Страва досить сильно поширене в США в містах з великою карибською діаспорою, таких як Маямі і Тампа.

Див. також

• Аранчині