Відкрити головне меню

Ненмьон (кор. 냉면) - в корейській кухні холодне куксу (локшина) з водою, розведеною з соєвим соусом та гірчицею. Також містить овочі, яйце та відварене м'ясо.

Назва перекладається з корейської мови як «холодна локшина».

СтраваРедагувати

Два основні різновиди - муль ненмьон (кор. 물 냉면) і пібім ненмьон (кор. 비빔 냉면). Перший різновид - холодний суп з локшиною і шматочками м'яса (зазвичай яловичиною). Другий різновид більше схожий на салат, заправлений пастою з червоного перцю (кочхуджаном). Існують також менш поширені варіації:

  • Хве ненмьон (кор. 회 냉면): ненмьон з сирою рибою.
  • Йольму ненмьон (кор. 열무 냉면): ненмьон з квашеною редькою.

Див. ТакожРедагувати

ПосиланняРедагувати