Відкрити головне меню

Флекситаріанство — переважно рослинна дієта, що допускає вживання тваринної їжі. Флекситаріанці прагнуть якнайменше вживати м'ясо, проте повністю його зі свого раціону не виключають. У той же час не існує визначеної кількості вживаного м'яса для класифікації флекситаріанця.

У 2003 році Американське діалектичне товариство визнало слово флекситаріанець найпопулярнішим словом року та визначило його як «вегетаріанець, що іноді їсть м'ясо»[1].

ЕтимологіяРедагувати

В англійській мові слово flexitarian є об'єднанням слів flexible (гнучкий) та vegetarian (вегетаріанець)[2]. Вперше вживання слова «флекситаріанство» зафіксовано в жовтні 1992 року у випуску Austin American-Statesman. У цьому випуску репортер Лінда Антоні написала статтю «Acorn serves up 'flexitarian fare'». Ця стаття описувала недавнє відкриття «Жолудевого кафетерію», власниця якого, Гельга Морас, називала своє харчування «флекситаріанським».

ВидиРедагувати

ПескетаріанствоРедагувати

Пескетаріанство — це система харчування, яка забороняє їсти м’ясо теплокровних тварин та дозволяє їсти рибу та морепродукти. Ця система харчування є частиною середземноморської дієти.

ПолотаріанствоРедагувати

Полотаріанство — це система харчування, яка забороняє їсти червоне м’ясо і дозволяє їсти рибу, морепродукти та м’ясо птиці.

КористьРедагувати

На відміну від вегетаріанства ці дієти включають помірне вживання риби, морепродуктів, пташиного м’яса і навіть червоного м’яса. Тому у цих дієт є в достатній кількості вітаміна В12, білка, заліза та багато інших корисних речовин. При чому у цих дієт менший уровень холестерину та насичених жирів, що зменшує ризик серцево-судинних захворювань.[3]

КритикаРедагувати

Флекситаріанство часто критикується вегетаріанцями або веганами, котрі стверджують, що цей напрям не може вважатися вегетаріанським. Згідно цієї критики, вегетаріанці — це ті, що повністю виключили зі свого раціону їжу тваринного походження, у крайньому випадку так звані оволактовегетаріанці. Флекситаріанство та схожі з ним напрями «напіввегетаріанства» дублюють «проблематику», проте «діаметрально протилежні основам вегетаріанства»[4].

Див. такожРедагувати

ПриміткиРедагувати

  1. и2003 Words of the Year. American Dialect Society. 2007-01-13. Архів оригіналу за 2012-04-12. Процитовано 2007-12-03. 
  2. The Flexitarian Diet
  3. На Бобах.Ру - Гастрономический онлайн журнал - Онлайн журнал о доме, кулинарии, обжороведении - ресурс для всей семьи.. На Бобах.Ру - Гастрономический онлайн журнал (ru-RU). Процитовано 2016-08-10. 
  4. Iacobbo, Vegetarians and Vegans in America Today, 2006, pp. 164-5

ЛітератураРедагувати

  • Dawn Jackson Blatner, RD, LDN, 2009, The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight, Be Healthier, Prevent Disease, and Add Years to Your Life, McGraw-Hill Professional. ISBN 0-07-154957-9

ПосиланняРедагувати