Вікіпедія

Марта Димек

польська шеф-кухар
Ця стаття є сирим перекладом з іншої мови. Можливо, вона створена за допомогою машинного перекладу або перекладачем, який недостатньо володіє обома мовами. Будь ласка, допоможіть поліпшити переклад. (липень 2020)

Марта Димек (пол. Marta Dymek; 3 липня 1990 Вроцлав) — польська шеф-кухар, автор кулінарних книг і блогу «Ядлономія» (пол. «Jadłonomia») та активістка веганства, публіцистка та культурознавиця.

Марта Димек
Marta Dymek
Народилася 3 липня 1990(1990-07-03) (33 роки)
Вроцлав, Республіка Польща
Країна  Республіка Польща
Національність полька
Діяльність кухар, автор книг, блогер
Alma mater Вроцлавський університет
Знання мов польська
Сайт jadlonomia.com

Біографія ред.

Юність ред.

Народилася і виросла у Вроцлаві. Випускниця XIV Загальноосвітнього ліцею у Вроцлаві, навчалася в Інтерфаку індивідуальних досліджень гуманітарних наук в Вроцлавському університеті та гендерних досліджень в Інституті літературних досліджень Польської академії наук. Після закінчення навчання переїхала на постійно у Варшаву.

Кулінарна діяльність ред.

У 2010 році заснувала кулінарний блог «Jadłonomia», в якому ділилась рецептами, ілюстрованими малюнками. У 2013 році отримала нагороду «Блог року» в категорії «Кулінарія» для блогу. Отримавши нагороду, дебютувала в пресі в журналі «Кухня», ведучи там колонку зі своїми рецептами, і незабаром після цього видала свою дебютну книгу під назвою «Ядлономія. Овочева кухня. 100 рецептів не тільки для веганів». У вересні 2015 року книгу було показано у польському павільйоні на EXPO в Мілані[1]. За два роки книгу було продано накладом понад 250 000 примірників[2]. Видання має шість перевидань і досі поновлюється[3].

Після публікації книги Димек почала створювати рецепти та статті, в тому числі для нью-йоркського кулінарного квартального журналу "Chickpea Magazine, «Журнал Смак», «Джерело», «Твій Стиль», «Кукбуку» та «Газета Виборча». Також отримала власну колонку в журналі «Кухня. Журнал для гурманів»[3], у наступні роки почала постійно друкуватись у «Пшекруй» (пол. Przekrój)[4] та «Vogue Polska». У 2014 році розпочала власну програму веганської кулінарії на «Кухня+» під назвою «Зелена революція Марти Димек». Це була перша повноформатна вегетаріанська програма про кулінарію в Польщі[5]. У 2018 році було зафіксовано шостий сезон програми, який реалізовувався в Таїланді і є першою в Європі телевізійною програмою подорожей та кулінарії, повністю присвяченою вегетаріанській кухні.

У 2015—2017 роках читала лекції з харчових досліджень в Університеті соціальних та гуманітарних наук у Варшаві[6].

Її блог нараховує понад мільйон переглядів щомісяця[7] і протягом кількох років регулярно згадується як найвпливовіший польський кулінарний блог[8].

У 2017 році вийшла її друга кулінарна книга під назвою «Нова Ядлономія. Овочеві рецепти з усього світу»[9]. Перше видання книги, тираж якого налічував 30 000 примірників, закінчився за 10 днів[10]. У 2019 році книга вийшла у Німеччині під назвою «Zufällig vegan»[11].

Діяльність, пов'язана з активізмом ред.

Вона є послом кампанії We Grow[12] яка є частиною асоціації «Відкриті клітки», визнаної однією з найефективніших асоціацій захисту тварин у світі Animal Charity Evaluators, членом якої є Пітер Сінгер. Їй близькі ідеї прагматичного веганства та ефективного альтруїзму[13].

Погляди ред.

З початку своєї діяльності Димек говорить про овочеву кухню. Підкреслює, що таким чином хоче заохочувати вегетаріанство та веганство[14]. На запитання прямо про веганство, вона наголошує на впливі інтенсивного скотарства на навколишнє середовище[15][16] і посилається як на етичні[17]так і на екологічні аргументи[18].

Публікації ред.

  • «Ядлономія. 100 рецептів не тільки для веганів» (Видавництво «Дві Сестри», 2014)
  • «Нова Ядлономія. Овочеві рецепти з усього світу» (Видавництво «Маргінеси», 2017)

Примітки ред.

  1. ↑ [1], SUPERMEDIA Interactive, "IWP – Expo 2015" 
  2. ↑ Marta Dymek – wege inspiracja bez końca! (пол.), архів оригіналу за 5 лютого 2019, процитовано 24 травня 2020
  3. ↑ а б Marta Dymek - Kuchnia+ (пол.), архів оригіналу за 15 серпня 2020, процитовано 24 травня 2020
  4. ↑ [2], Huncwot.com, "Co zamiast mięsa? - Kwartalnik Przekrój" 
  5. ↑ O mnie (пол.), архів оригіналу за 15 вересня 2019, процитовано 24 травня 2020
  6. ↑ Food Studies dla głodnych wiedzy (пол.), архів оригіналу за 9 січня 2020, процитовано 24 травня 2020
  7. ↑ [3], Magdalena Drozdek, "Wielki sukces polskiej blogerki. Ile warta jest Jadłonomia?" 
  8. ↑ RANKING NAJBARDZIEJ WPŁYWOWYCH BLOGERÓW 2017 ROKU | JasonHunt (пол.), 11 грудня 2017, архів оригіналу за 23 лютого 2020, процитовано 24 травня 2020
  9. ↑ Marta Dymek: Opracowałam wegańską mapę świata. Zrozumiałam, że nikt tego za mnie nie zrobi (пол.), архів оригіналу за 14 червня 2019, процитовано 24 травня 2020
  10. ↑ Fenomen jadłonomii (пол.), архів оригіналу за 27 вересня 2018, процитовано 24 травня 2020
  11. ↑ Zufällig vegan - 100 Rezepte für die regionale Gemüseküche (de-DE) , архів оригіналу за 31 травня 2020, процитовано 24 травня 2020
  12. ↑ „Żeby nie oszaleć z przejęcia” – rozmowa z Martą Dymek (пол.), архів оригіналу за 1 серпня 2019, процитовано 24 травня 2020
  13. ↑ Marta z misją, czyli wegańska kuchnia nie tylko na święta (пол.), архів оригіналу за 23 лютого 2020, процитовано 24 травня 2020
  14. ↑ W poszukiwaniu wegańskich inspiracji – kulinarne podróże z Martą Dymek i jej „Nową Jadłonomią” (пол.), архів оригіналу за 3 серпня 2020, процитовано 24 травня 2020
  15. ↑ Marta Dymek: nie musimy jeść mięsa w ramach każdego posiłku (пол.), 7 серпня 2018, архів оригіналу за 27 серпня 2020, процитовано 24 травня 2020
  16. ↑ Spójrzcie na te krowy, co złego im się dzieje? O weganizmie z Martą Dymek [WYWIAD] (пол.), 14 листопада 2018, архів оригіналу за 12 серпня 2020, процитовано 24 травня 2020
  17. ↑ Wideoteka Teatru Starego w Lublinie \ Bitwa o kulturę. Łapa w łapę, архів оригіналу за 30 грудня 2020, процитовано 24 травня 2020
  18. ↑ Jadłonomia od kuchni – Vege | weganizm, ochrona zwierząt, zdrowy styl życia (пол.), 28 жовтня 2016, архів оригіналу за 22 жовтня 2020, процитовано 24 травня 2020

Посилання ред.

На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії.
Будь ласка розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Марта_Димек&oldid=34855326