Кухня Намібії
Намібійська кухня — національна кухня[2] африканської держави Намібія. Є сумішшю двох типів кулінарії:
- Кухня корінних народів Намібії (хімба, гереро, бушмени)
- Кухня поселенців, передана під час колонізації Африки німцями, африканерами та британцями
Кухня корінних народів ред.
У доколоніальний період африканська кухня характеризувалася різноманітністю фруктів, горіхів, цибулин та інших плодів, що збираються з рослин, та полюванням на дичину. Одомашнення койсанськими народами великої рогатої худоби дало можливість використання молочних продуктів та м'яса.
Кухня поселенців ред.
У 19 столітті в Намібію переселилися багато німецьких колоністів, які сильно вплинули на намібійську кухню. Прикладом цього є віденський шніцель.
Пивоваріння ред.
Німецька традиція пивоваріння продовжилася в Німецькій Південно-Західній Африці, тому в Намібії для вживання та експорту виробляються такі сорти пива, як Hans і Windhoek.
Примітки ред.
- ↑ Namibian potjie kos. Архів оригіналу за 6 вересня 2017. Процитовано 4 жовтня 2017.
- ↑ Routledge Encyclopaedia of Africa - Farming. Архів оригіналу за 13 вересня 2009. Процитовано 30 жовтня 2021.
- ↑ Namibian Food. Архів оригіналу за 30 жовтня 2021. Процитовано 30 жовтня 2021.