Користувач:Ukrlogika/Freshline
| Галузь | Громадське харчування |
|---|---|
| Продукція | Сендвіч, салат |
| freshline.name | |
FreshLine (Фрешлайн) — мережа ресторанів (сендвіч барів) швидкого харчування, яка розвивається за принципом франчайзингу. Основною продукцією продажу є сендвічі, салати та напої.
Бренд FreshLine був заснований в 2009 році Вадимом Бортником[1], станом на першу половину 2017 року налічується 55 сендвіч-барів в Україні та Білорусії.
FreshLine позиціонує себе як здорову альтернативу стандартним мережам ресторанів швидкого обслуговування, що відображається в слогані компанії «Фрешлайн — Їж здорово!»[2].
Історія ред.
Ідея створення ред.
Ідея створення мережі сендвіч-барів у Вадима Бортника виникла в 2008 році, після того як він не зміг придбати франшизу американської мережі швидкого харчування «Subway». Концепція приготування сендвічів за принципом «Збери Сам» була новою і унікальною для українського ринку громадського харчування.[3]
У 2009 році в Харкові, за адресою вул. Артема, 43 був відкритий перший сендвіч-бар «FreshLine». У 2011 році було відкрито ще 3 заклади. До кінця 2013 року мережа Фрешлайн налічувала 14 сендвіч-барів. Навесні 2014 року Фрешлайн запустив систему франчайзингу. Для франчайзі "FreshLine" надає технічні харакеристики приміщення, проводить навчання персоналу в головному тренінговому центрі в Харкові, розробляє дизайн-проект, допомагає з підбором персоналу, надає команду запуску. [4]
На 8 червня 2017 року в Україні та Білорусії налічується 55 закладів мережі «FrеshLine», 25 з яких відкриті по франшизі. До 2017 року кількість сендвіч-барів в Харкові збільшилася до 24. Відкрилося 6 закладів в Києві, 7 — в Одесі. Також ресторани швидкого харчування цієї мережі відкрилися у Львові, Тернополі, Вінниці, Сумах, Кривому Розі та Дніпрі. Крім того, FrеshLine вийшов на міжнародний рівень — 3 сендвіч-бару працює в Мінську.[5] Директор франшизи «Фрешлайн» у Мінську — Євген Левченко.[6]
Відмінність від Subway ред.
Від американської мережі швидкого харчування «Subway», FrеshLine відрізняється широким асортиментом начинок представлених на вітрині (приблизно 36 інгредієнтів), своєю технологією приготування хліба і ціноутворенням на продукт і франшизу.[3]
Ресторан ред.
Як правило, сендвіч-бар «FrеshLine» представляє собою невелике приміщення від 20 до 80 м² з прозорою стійкою, вітриною, всередині якої розташовані інгредієнти для сендвічів. За стійкою розташовані печі, в яких випікається хліб для сендвічів.
Зал в ресторані має світлий сучасний інтер'єр. Також в закладах мережі є wi-fi. В середньому час обслуговування гостя 4 хвилини.[7]
Меню ред.
Основний продукт меню «FrеshLine» — це сендвіч, в якому є дві складові — свіжоспечений хліб і більше 40 різноманітних начинок і соусів. У сендвіч «FreshLine» можна покласти все, що завгодно, на вибір клієнта — овочі і соуси в необмеженій кількості, при цьому вартість залишається фіксованою. Також є сендвічі зібрані за певним рецептом. Сезонно змінюється асортимент начинок.[7]
У меню також є холодні, гарячі напої, десерти, перші страви, салати.
Сендвічі та салати ред.
Замовлення сендвіча відбувається наступним чином: клієнт вибирає тип хліба для свого сендвіча, намазку, начинку (головний інгредієнт м'ясо, шинку або рибу) і додаткові інгредієнти на зразок сиру, овочів і соусу. Таким чином приготування сендвіча від початку і до кінця відбувається прямо на очах у клієнта.[8]
Салат «FrеshLine» замовляється за принципом сендвіча «Збери Сам», є тільки одна умова, ємність для салату повинна закритися. Інгредієнти і заправка для салату вибираються клієнтом з тієї ж вітрини, що і для сендвіча.[9]
Інші страви ред.
У сендвіч-барі також можна вибрати десерт: кекс, тістечко, чізкейк, свіжі фрукти.
Напої ред.
Мережа швидкого харчування «FrеshLine», пропонує широкий асортимент безалкогольних напоїв, чай, кавові напої, какао, смузі і лимонад власного приготування.[10]
Цікаві факти ред.
У 2014 році 6 грудня пройшов турнір — FreshLine sandwich challenge.[11]
У 2016 році був зафіксований найбільший сендвіч, довжиною 2 м 25 см, шириною 10 см і вагою 19,5 кг в книзі рекордів України.[12]
У Лютому 2017 року в м.Суми розгорівся скандал з приводу сексистської реклами в одному з сендвіч-барів “Фрешлайн”.[13]
Примітки ред.
- ↑ Экс-преподаватель рванул в Америку за идеями и открыл сеть баров. www.segodnya.ua (рос.). Процитовано 18 липня 2017.
- ↑ FreshLine. FreshLine. Процитовано 6 липня 2017.
- ↑ а б БИБОСС (9 листопада 2015), Сэндвич бар, процитовано 6 липня 2017
- ↑ Fresh Line: франчайзинг как залог успеха. Proactive. Процитовано 18 липня 2017.
- ↑ Руководитель сети FreshLine Вадим Бортник: «Весной 2014 года нашу точку на «Стекляшке» грабили 4 раза» | KHARKIV Today. KHARKIV Today (ru-RU) . 21 вересня 2016. Процитовано 6 липня 2017.
- ↑ В Минске открылся сэндвич-бар украинской сети Fresh Line: сэндвичи от 22 тысяч и возможность «собрать» начинку - Недвижимость onliner.by. Onliner.by. Процитовано 18 липня 2017.
- ↑ а б Алина Кривенец (28 вересня 2016), Frankly PRO business with Alina Krivenets. Vadim Bortnik, founder of the sandwich bars "FreshLine"., процитовано 6 липня 2017
- ↑ Топ – 5: где в центре Днепра можно бюджетно пообедать | Днепропетровская Панорама. dnpr.com.ua. Процитовано 18 липня 2017.
- ↑ Вадим Бортник (27 травня 2016), Вадим Бортник презентует салат "FreshLine", процитовано 6 липня 2017
- ↑ FreshLine. FreshLine. Процитовано 6 липня 2017.
- ↑ В Харькове пройдет FreshLine sandwich challenge. 057.ua - Сайт города Харькова (ru-UA) . Процитовано 18 липня 2017.
- ↑ FreshLine (3 грудня 2016), Рекорд «Найбільший сендвіч України», процитовано 6 липня 2017
- ↑ Сэндвичи в «FreshLine» с запахом спермы? Сексистская реклама и краденные рисунки. cripo.com.ua. Процитовано 18 липня 2017.