Користувач:Alex Khimich/Цейлонський чай
| Alex Khimich/Цейлонський чай |
|---|
Цейлонським чаєм називають чай, який вирощується на острові Шрі-Ланка, що, раніше називався Цейлон.
Шрі-Ланка посідає третє місце у світі по виробництву чаю після Китаю та Індії, і є одним з найбільших експортерів на світовий ринок з часткою 23 % від світового експорту.[1] Основна частина виробленого на Шрі-Ланці чаю припадає на чорний і зелений чай. Білий чай, улун і інші сорти майже не виробляються. Промислове вирощування чаю на Цейлоні було розпочато Джеймс Тейлор (плантатор)[ДжеймсомТейлором] у 1867 році. На сьогоднішній день виробництво чаю є однією з ключових галузей ланкійської економіки. Експорт чаю оцінюється в 15 % від усього експорту країни.
Цейлонський чай в основному представлений чаями однорідної суміші, середньої якості, вирощеним на невеликих і середніх висотах. Високосортні чаї вирощуються в невеликих кількостях на плантаціях, розташованих на високогір'ї в південній частині острова.
Історія ред.
Передісторія ред.
У період голландської колонізації на острові почали вирощувати корицю. Пізніше, в британський період, на вирощування кориці була оголошена монополія Ост-Індської компанії. Проте, економічний спад 1830-х років у Британії торкнувся і корицеві плантації, і від них було вирішено відмовитися через нерентабельність. Основною культурою, вирощуваною на острові стала кава. Внаслідок великого попиту і високої ціни на каву на європейському ринку, вже до 1840 році виробництво кави досягла значного розквіту. У 1869 році кавова промисловість все ще процвітала, але незабаром після цього грибкова інфекція hemileia vastatrix знищила всі кавові плантації Цейлону.
Вирощування чаю в британський колоніальний період ред.
Одним з перших плантаторів, що почав вирощувати чай на острові, був плантатор Джеймс Тейлор. Він організував перші поставки чаю в Лондон в 1891 році. Перша партія була продана за ціною 25 фунтів стерлінгів і 10 шилінгів за фунт. За рік до цього іменитий британський підприємець Томас Ліптон зацікавився цейлонською чайною промисловістю, подавшись туди на самому початку її розвитку, скупив за низькою ціною ряд плантацій для того, щоб мати можливість поставляти чай у свої магазини без посередників, заощаджуючи кошти. В результаті чай обходився дешевше, і він зміг успішно конкурувати з магазинами, що продають чай з інших регіонів. Ліптон провів масштабну рекламну кампанію свого чаю і продавав його за ціною 1 шилінг і 7 пенсів за фунт, в той час як середня ціна на чай в Англії становила 3 шилінга. Це дозволило йому в короткі терміни зайняти більшу нішу на ринку чаю. За заслуги перед британською короною королева Вікторія нагородила його лицарським титулом. Пізніше Ліптон поширив торгівлю чаєм і на Сполучені Штати. Величезні рекламні щити довгий час височіли над складами Ліптона в нью-йоркському порту.
Якщо у 1875 році площа чайних плантацій острова становила 1 тис. акрів, то до 1895 році вони займали вже 300 тис. акрів і продовжували розширюватися[2].
Примітки ред.
- ↑ «Role of tea in development in Sri Lanka» Архівовано 2008-10-06.{{{dateformat}}} .2024 на WebCite — Социальная и экономическая комиссия ООН по азиатскому и тихоокеанскому регионам.
- ↑ Владимир Семёнов. Приглашение к чаю. Изд. «Олма-Пресс», Москва, 2002. С. 38—40
[[Категорія:Сорти чаю]]