Чорба фрік
(Перенаправлено з Дшіша)
Чорба фрік — це подрібнений м'ясний зелений суп[1], який споживають в Алжирі, особливо в місяць Рамадан.
| Тип | Суп |
|---|---|
| Походження | Алжир |
| Входить у національні кухні | Алжирська кухня |
Тверда пшениця, зібрана в зеленому вигляді, що називається фріке, додає задоволення і живлення цьому північноафриканському супу.
Ніжні зерна поглинають томатний бульйон та ароматичні спеції, їх смак поєднується з нутом плюс тушкованою куркою, яловичиною, чи бараниною. Подають із лимонними часточками та шматочком хліба кесри.
Список літератури
ред.- ↑ Ambroise Queffélec (2002). Le Français en Algérie (фр.). Paris: De Boeck Supérieur. с. 246. ISBN 9782801112946..