Дрофа (броварня)

Південна степова броварня «Дрофа»
Південна степова броварня «Дрофа»
Місцезнаходження	Херсон
Рік заснування	2019
Гасло	«Свіжість Південного Краю»
Вебсайт	shop.drofabeer.com
Адреса	Бериславське шосе 2

Броварня «Дрофа» почала свою роботу у серпні 2019 року на території Херсонського машинобудівного заводу. Виробляють продукцію під торговою маркою «Південна степова броварня «Дрофа» на обладнанні «Salm». Потужності виробництва знаходяться у місті Херсон, Бериславське шосе 2. До початку повномасштабного вторгнення броварня варила 17 видів пива, продавала близько 200 тонн на місяць.^[1]

Історія

До полномасштабного вторгнення

Херсонці Олег Коноваленко і Юрій Зелінській 25 років працювали у продажах алкоголю. Згодом вирішили відкрити свою пивоварню, де варилося б пиво.

Перші 6 тонн пива південна степова броварня зварила у червні 2019 року. А вже на повну потужність завод почав працювати у вересні.

Одні з переможців змагань "Дрофа фішинг 2019"

З 15 по 16 листопада 2019 року броварня «Дрофа» провела змагання з ловлі хижої риби спінінгом з човна "Дрофа фішинг 2019". Змагання проходили в районі бази відпочинку та риболовлі «Дельта Дніпра» Білозерського району Херсонської області. ^[2]

В часи карантину COVID-19 пивоварня працювала в режимі доставки.

Під час окупації

Після окупації Херсона, «Дрофа» відновила роботу наприкінці березня 2022 року завдяки наявності сировини. Згодом, через один із обстрілів, броварня припинила виробництво пива.

Магазин на Береславському шосе у м. Херсон

7 жовтня 2022 року завод «Дрофа» був захоплений російськими військовими. Окупаційна влада привела на завод свою охорону і свою бухгалтерію.

Після деокупації

Через російську окупацію показники компанії впали майже на 80%. На роботу магазину вплинув також сухий закон.^[3] Після цього новий закон до, 15 травня 2024 року, забороняв продаж алкогольних напоїв, окрім проміжку з 10:00 до 15:00.^[4] ^[5]З 15 травня 2024 року обмеження було послаблено ще більше.^[6]

26 червня 2024 року компанія запустила додаток для телефонів у AppStore та GooglePlay. В програмі ввели віртуальну систему накопичування та можливість онлайн замовлення. Додаток розробила компанія Uployal.

Продукція

Випускається ряд сортів пива під торговельною маркою «Дрофа».

#	Назва пива	Характеристики	Пиво у склі	Пиво розлив
1	"Білий Птах" нефільтроване	Колір – Світле Вид – Нефільтроване Стиль – Вітбір Щiльнiсть – 11 % Гiркота – 8,0 IBU Вміст спирту – 4,6 %	Так (бугель пляшка 1 л, пляшка 0,5 л)	Так
2	"American IPA" (American India Pale Ale)	Колір – Світле Вид – Нефільтроване Стиль – Вітбір Щiльнiсть – 11 % Гiркота – 8,0 IBU Вміст спирту – 4,6 %	Так (пляшка 0,33 л)	Так
3	"Milk Stout" нефільтроване	Колір – Темне Вид – Нефільтроване Стиль – Темний Ель Щiльнiсть – 16,6 % Гiркота – 35 IBU Вміст спирту – 5.9%	Так (пляшка 0,33 л)	Так
4	"Hoppy Lager" нефільтроване	Колір – Світле Вид – Нефільтроване Стиль – Special Lager Щiльнiсть – 12,8 % Гiркота – 15 IBU Вміст спирту – 4.7%	Так (бугель пляшка 1 л, пляшка 0,33 л)	Так
5	"Вільний Птах" нефільтроване	Колір – Світле Вид – Нефільтроване Щiльнiсть – 11,8% Вміст спирту – 4,6 %	Ні	Так
6	"ANTI IMPERIAL STOUT"	Колір – Темне Стиль – IMPERIAL STOUT Щiльнiсть – 17,5% Гiркота – 55 IBU Вміст спирту – 8%	Так (пляшка 0,33 л)	Так
7	"Південне Легке" фільтроване	Колір – Світле Вид – Фільтроване Стиль – Віденський лагер Щiльнiсть – 11,1 % Гiркота – 13,8 IBU Вміст спирту – 4.2%	Так (пляшка 0,5 л)	Так
8	"Фірмовий Лагер Степовий" фільтроване	Колір – Світле Вид – Фільтроване Стиль – Мюнхенський Хеллес Щiльнiсть – 12,2 % Гiркота – 17,8 IBU Вміст спирту – 4.8%	Ні	Так
9	"Преміум Лагер" фільтроване	Колір – Світле Вид – Фільтроване Стиль – Німецький лагер Щiльнiсть – 12,35 % Гiркота – 19,8 IBU Вміст спирту – 5%	Так (пляшка 0,5 л)	Так
10	"Бакайське" фільтроване	Колір – Світле Вид – Фільтроване Стиль – Чеське пиво Щiльнiсть – 12,1 % Гiркота – 26,3 IBU Вміст спирту – 5.1%	Так (бугель пляшка 1 л)	Так
11	"Відень Преміум" фільтроване	Колір – Світле Вид – Фільтроване Стиль – Віденський лагер Щiльнiсть – 13,3 % Гiркота – 26,1 IBU Вміст спирту – 5.5%	Так (пляшка 0,5 л)	Так
12	"Мідний Птах" фільтроване	Колір – Темне Вид – Фільтроване Стиль – Мюнхенський Дункель Щiльнiсть – 15,8 % Гiркота – 20,5 IBU Вміст спирту – 5.9%	Так (пляшка 0,5 л)	Так

Нагороди

Стіна з нагородами та подяками магазину Дрофа

East European Beer Award 2020 (з 11 по 12 березня 2020)

Бронза: "Преміум Лагер" у категорії "Pale Lager".

East European Beer Award 2021 (з 21 по 22 квітня 2021)

Золото: “Мідний Птах” у категорії "Red/Amber/Semi dark".
Срібло: "Milk Stout" у категорії "Sweet Stout".
Бронза: "ІPA" у категорії "ІРА".

Цікаві факти

У крамниці при броварні в місті Херсон мешкає місцевий кіт Микола породи мейн-кун. Він вітає клієнтів і збирає донати на креветки для себе.
Один із найбільших плюсів броварні – власна артезіанська свердловина, яка надає пиву особливого смаку. Також цю воду можна придбати на розлив.