Доміноштайн
Доміноштайн (від нім. Dominostein — доміно) — німецький традиційний різдвяний десерт. Складається з декількох шарів: переважно желе, горіхи, марципани, печиво та покривається шоколадною глазур'ю. Вживається та готується протягом всього року, проте найчастіше в осінньо-зимовий період та вважаються різдвяним печивом[1].
![]() | |
Походження |
![]() |
---|---|
Необхідні компоненти | Нюрнберзький пряник |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/Dominosteine%2C_verschiedene_F%C3%BCllungen.jpg/220px-Dominosteine%2C_verschiedene_F%C3%BCllungen.jpg)
Доміноштайн був вигаданий у 1936 році Гербертом Вендлером у Дрездені[2]. Було досить вигідно покривати тонким шаром шоколадної глазурі, що робило цей продукт привабливим для покупців. В сукупності з дешевизною цей десерт став дешевою заміною дорогого праліне. У періоди нестачі продовольства під час Другої світової війни, доміноштайн називався «Notpraline». Послідовники цієї традиції виходять під ім'ям «Dr. Quendt». Вони успадкували оригінальний рецепт Герберта Вендлера.
Примітки
ред.- ↑ Dominosteine [Архівовано 17 березня 2014 у Wayback Machine.](нім.)
- ↑ Dresdner Dominosteine [Архівовано 19 листопада 2012 у Wayback Machine.](нім.)