Волинська м'ясна порода
Волинська м'ясна порода ВРХ — порода великої рогатої худоби, виведена на Волині. Офіційно визнана новим селекційним досягненням і затверджена наказом Міністерства сільського господарства і продовольства України № 355 від 30 грудня 1994 р.
Історія створення
ред.Волинська м'ясна є другою м'ясною породою великої рогатої худоби, виведеною в Україні. Необхідність створення волинської м'ясної породи зумовлена низкою соціально-економічних, продовольчих, енергетичних, ресурсних, екологічних чинників, а також специфікою зон Полісся і Прикарпаття України, де інші м'ясні породи худоби погано акліматизуються, недостатньо використовують природні і культурні пасовища.
Нова порода створювалась з 1974 по 1994 рік і є підсумком науково-виробничої роботи вчених Волинської державної сільськогосподарської дослідної станції, фахівців обласного об'єднання по племінній справі в тваринництві, Ковельського науково-дослідного племпідприємства, обласного та районних управлінь сільського господарства, керівників та спеціалістів базових господарств, працівників тваринництва. Робота виконувалася під методичним керівництвом Мінсільгосппроду України (Карасик Ю. М.), Інституту розведення і генетики тварин Української академії аграрних наук (Зубець М. В.), Інституту тваринництва УААН (Доротюк З. Н.), Укрплемоб'єднання (Буркат В. П.).
Організації-організатори: Волинська державна сільськогосподарська дослідна станція, Інститут тваринництва УААН, Інститут розведення і генетики тварин УААН, Укрплемоб'єднання.
Автори виведення волинської м'ясної породи: Т. С. Янко, В. Ю. Потапчук, С. В. Тулайдан, М. В. Зубець, В. П. Буркат, Ю. М. Карасик, Л. М. Шевчук, В. А. Крочук, С. М. Долока, Е. М. Доротюк, Н. О. Бондар, О. В. Баюк, І. Д. Халамай, В. В. Карпюк, Г. Т. Шкурін, Я. В. Било, О. М. Окопний, О. Г. Тимченко, Л. О. Дунець, В. С. Сковородько, А. Г. Чабан, Ж. О. Ткаченко.
Волинська м'ясна порода створена методом складного відтворювального схрещування порід: чорно-рябої і червоної польської (материнські), абердин-ангуської, герефордської, лімузинської (батьківської).
Відповідно до схеми в кінцевому результаті одержано тварин нової породи з наступними частками вихідних порід: лімузинської — 3/8 (37,5 %), абердин-ангуської і герефордської по 3/16 (18,75 %) та місцевої худоби — 1/4 (25 %), які в подальшому розводяться «в собі» методом чистопородного розведення.
Характеристика
ред.Характерною особливістю породи є червона масть різних відтінків, комолість. Тварини мають міцну конституцію, пропорційну будову тіла: широкий, округлий тулуб з добре розвиненою мускулатурою.
Жива маса повновікових плідників — 950—1050, корів — 500—550, телят при народженні — 28-32 кг. Бугайці при вирощуванні на м'ясо у віці 15-18 місяців досягають живої маси 472—592 кг, середньодобові прирости — 1000—1200 г, витрати кормів на 1 кг приросту — 6,2-8,0 к.од., забійний вихід — 60-66 %, вихід м'якоті на 1 кг кісток — 5,1-6,1 кг. Корови мають добрі материнські якості, високу молочність і відтворювальну здатність, характеризуються довголіттям, отелення проходить легко.
Тварини пристосовані до умов Західного регіону України — добре переносять холод і спеку, ефективно використовують пасовища, грубі та соковиті корми.
Генеалогічна структура породи представлена 6 лініями, а саме: Цебрика 3888, Сонного-Кактуса, Буйного 3042, Ямба 3066, Красавчика 3004, Мудрого 3426 та 37 родинами. По кількості поголів'я серед вітчизняних м'ясних порід волинська м'ясна порода в Україні займає перше місце. Племінна база волинської м'ясної в Україні представлена 16 племзаводами та 17 племрепродукторами, з них у Волинській області — 14 племзаводами та 6 племрепродукторами. Ведучі племзаводи — СТзОВ «Зоря», «Турія», «В.Прометей», «Україна», «Пісочне», «Дружба» Ковельського, ФГ «Аміла» Турійського, СТзОВ «Баффало» Маневицького районів Волинської області.
Ковельський внутрішньопородний тип
ред.У породі створено ковельський внутрішньопородний тип, затверджений спільним наказом Мінагрополітики України та УААН від 20.01.2010 р. № 14/3, який виведений методом поглинального схрещування маточного поголів'я чорно-рябої молочної породи з бугаями-плідниками волинської м'ясної породи до третього, четвертого покоління з подальшим прилиттям крові абердин-ангуської та лімузинської порід вищої генетичної цінності, з отриманням в кінцевому результаті тварин генотипу — волинська м'ясна 3/4, абердин-ангуська 1/8, лімузинська 1/8, які розводяться «в собі».
Тварини ковельського внутрішньопородного типу комолі, масть чорна або чорна з білими відмітинами на череві і лобі. Жива маса повновікових бугаїв-плідників становить 950—1000 кг, корів 570—610 кг. Вихід телят на 100 корів — 85-90 голів, тривалість ефективного використання корів — 11 років. Жива маса бичків у віці 15-18 місяців становить — 469—559 кг, середньодобові прирости — 1000—1200 г, забійний вихід — 63,0-63,3 %, вихід м'якоті на 1 кг кісток — 5,06-5,16 , молочність — 215—220 кг.
Бугайці даного типу в 15 і 18 місячному віці перевищують ровесників волинської м'ясної породи за живою масою на 20,2-21,5 %, по забійному виході на 5,1 %, а повновікових корів своїх ровесниць за живою масою на 8,3-12,6 %, по молочності на 13,4-16,3 %.
Характерними особливостями тварин ковельського внутрішньопородного типу є висока відтворювальна здатність, легкість отелень, пристосованість до природно-кліматичної зони Західного регіону, висока продуктивність, стійкість проти захворювань, стійка передача господарсько-корисних ознак нащадкам, ефективне використання пасовищ, грубих і соковитих кормів.
За генеалогічною структурою ковельський внутрішньопородний тип волинської м'ясної породи представлений 6 лініями, з яких три нові: Прем'єр Хай Райза 550122/2853, Прогреса 4, Цитруса 1498/09888 та існуючої в волинської м'ясної породи ліній Цебрика 3888, Ямба 3066, Буйного 3042 і 20 заводськими родинами.