Біляш
татарський та башкирський смажений пиріжок
Біля́ш, перемяч (тат. бәлеш, пәрәмәч / pərəməç / pärämäç і башк. ваҡ бәлеш, бәрәмес) — страва татарської кухні. Біляш — це смажений пиріжок з прісного або дріжджового тіста з фаршем або дрібно порубаним м'ясом.
 | |
| Необхідні компоненти | борошно, вода, кухонна сіль, спеції і м’ясо |
|---|---|
Етимологія слова «біляш» ред.
Поширена в Україні назва «біляші» походить від слова «беліш», яким в татарській і башкирській кухнях називають великий печений пиріг з прісного тіста з різноманітною начинкою, частіше з м'яса, нарізаного шматочками та змішаного з картоплею або в окремих випадках з пшоном або рисом, іноді у вигляді страви, що готується в горщику з «кришкою» з прісного тіста.
Посилання ред.
- Біляш [Архівовано 12 травня 2021 у Wayback Machine.]
- Рецепт біляшів
- Біляші покрокові рецепти [Архівовано 16 вересня 2021 у Wayback Machine.]
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |