Буряк (коренеплід)

група різновидностей коренеплідних буряків
Корнеплоди буряка
Червоний, білий та жовтий буряки

Буряк — коренеплід культивованих різновидів рослин виду буряк столовий. У дикорослих різновидів даного виду коренеплід відсутній.

ІсторіяРедагувати

Перші коренеплідні форми буряка з'явилися (за Теофрастом) і були добре відомі у IV столітті до Різдва Христового. До початку н. е. з'явилися культурні форми звичайного коренеплодного буряка; в X—XI ст. вони були відомі в Київській Русі, в XIII—XIV ст. — в країнах Західної Європи. У XVI—XVII ст. відбулася диференціація його на столові і кормові форми; в XVIII сторіччі з гібридних форм кормового буряка відокремився цукровий буряк. З кінця XIX і в XX ст. культура поширилася на всі континенти.

ГалереяРедагувати

ПосиланняРедагувати