Натрій ацетат

хімічна сполука
(Перенаправлено з Ацетат натрію)

Натрій ацетат, оцтовокислий натрій, хімічна формула CH3COONa — сильний електроліт, натрієва сіль оцтової кислоти. Це безбарвна гігроскопічна сіль. Має широкий спектр застосувань. Спрощене позначення, за допомогою абревіатур: AcONa, де Ac – ацетильна група. Зазвичай зустрічається у вигляді тригідрату (CH3COONa·3H2O).

Натрій ацетат тригідрат

Гідролізується водою. Застосовується у виробництві мил, барвників, оцтового ангідриду, ацетилхлориду, вінілацетату, ацетатів міді, як протрава при фарбуванні тканин і дубленні шкір, сечогінне в медицині, електролітів у гальванотехніці.

Отримання

ред.

У лабораторних умовах натрій ацетат отримують в процесі взаємодії оцтової кислоти зі сполуками натрію:

  • карбонат натрію:  ;

Також може бути отриманий під час реакцій обміну з іншими солями:  .

Хімічні властивості

ред.

Натрій ацетат може бути використаний для отримання естерів з алкілгалогенів, таких як брометан:

 .

Солі цезію каталізують цю реакцію.

Застосування ацетату натрію

ред.
  • У харчовій промисловості ацетат натрію відомий як добавка Е262. Застосовується як консервант і регулятор кислотності. Цю речовину додають практично в усі консервовані фрукти, а також в хлібобулочні вироби для захисту їх від «картопляної хвороби» (мікробного переродження хліба в результаті шкідливого впливу картопляної палички);
  • У текстильній промисловості в процесі фарбування тканин використовують як протраву, тобто сполуку, що сприяє закріпленню кольору;
  • У хімічній промисловості розчин ацетату натрію використовується для збереження постійного рівня pН, що необхідно для здійснення багатьох хімічних реакцій;
  • При кристалізації ацетату натрію виділяється тепло, що дає можливість використовувати його як основний інгредієнт у складі хімічних грілок та обігрівачів;
  • Фармакологія застосовує ацетат натрію в складі деяких лікарських препаратів і як сечогінний засіб;
  • У будівництві для поліпшення противоморозних властивостей бетону;
  • В побуті, як складова хімічних грілок або хімічних обігрівачів.

Див. також

ред.

Література

ред.

Посилання

ред.