Ацетати

Ацета́ти (рос. ацетаты, англ. acetates, нім. Azetate n pl) — солі та естери оцтової кислоти — CH₃COOH. Загальне позначення ацетатів-естерів CH₃COOR, де R — органічний радикал, та n – кількість карбоксильних груп, а ацетатів-солей (CH₃COO)_nMe, де Me – металічний елемент, або катіон амонію. Також можуть позначатися AcOR та (AcO)_nMe, де Ac – ацетильна група, відповідно.

Отримання

Утворюються при взаємодії оцтової кислоти та лугів: ${\ce {CH_3COOH + NaOH -> CH_3COONa + H_2O}}$ ${\ce {CH_3COOH + Ca(OH)2 -> Ca(CH_3COO)_2 + H_2O}}$ Також утворюється під час обміну між іншим ацетатом і сіллю: ${\ce {Pb(CH_3COO)_2 + 2KI -> PbI_2 + 2CH_3COOK}}$ Естери отримують під час взаємодії між оцтовою кислотою та спиртами: ${\ce {CH_3COOH + CH_3OH -> CH_3COOCH_3 + H_2O}}$ ${\ce {CH_3COOH + C_2H_5OH -> CH_3COOC_2H_5 + H_2O}}$ У спрощеному, за допомогою скорочень позначенні, реакції набувають вигляду: ${\ce {AcOH + MeOH -> AcOMe + H_2O}}$ ${\ce {AcOH + EtOH -> AcOEt + H_2O}}$

Ac – ацетильна група, Et – етильна група C₂H₅ , Me – метильна група CH₃

Фізичні властивості

Неорганічні ацетати є кристалічними речовинами, здебільшого добре розчинними у воді. Ацетати заліза, алюмінію, хрому вживаються при протравному фарбуванні тканин. Ацетат свинцю(II) (свинцевий цукор) — отруйна речовина, ацетат міді — зелена фарба.

Ацетати мінерального походження слабко вивчені.

Хімічні властивості

Ацетати здатні взаємодіяти з іншими солями утворюючи нові: ${\ce {Fe(CH_3COO)_2 + MgCl_2 -> Mg(CH_3COO)_2 + FeCl_2}}$ Також вони взаємодіють з сильнішими кислотами. При цьому відбувається реакція обміну, в результаті чого отримуємо сіль сильнішої кислоти та оцтову кислоту: ${\ce {H_2SO_4 + 2CH_3COONa -> 2CH_3COOH + Na_2SO_4}}$

Джерела

• Мала гірнича енциклопедія : у 3 т. / за ред. В. С. Білецького. — Д. : Донбас, 2004. — Т. 1 : А — К. — 640 с. — ISBN 966-7804-14-3.
• Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985.

Див. також

• Ізоамілацетат
• Етилацетат
• Ацетат кальцію