Ацета́ти (рос. ацетаты, англ. acetates, нім. Azetate n pl) — солі та естери оцтової кислоти — CH3COOH. Загальне позначення ацетатів-естерів CH3COOR, де R — органічний радикал, та n – кількість карбоксильних груп, а ацетатів-солей (CH3COO)nMe, де Me – металічний елемент, або катіон амонію. Також можуть позначатися AcOR та (AcO)nMe, де Ac – ацетильна група, відповідно.

ОтриманняРедагувати

Утворюються при взаємодії оцтової кислоти та лугів:     Також утворюється під час обміну між іншим ацетатом і сіллю:   Естери отримують під час взаємодії між оцтовою кислотою та спиртами:     У спрощеному, за допомогою скорочень позначенні, реакції набувають вигляду:    

Ac – ацетильна група, Et – етильна група C2H5 , Me – метильна група CH3

Фізичні властивостіРедагувати

Неорганічні ацетати є кристалічними речовинами, здебільшого добре розчинними у воді. Ацетати заліза, алюмінію, хрому вживаються при протравному фарбуванні тканин. Ацетат свинцю(II) (свинцевий цукор) — отруйна речовина, ацетат міді — зелена фарба.

Ацетати мінерального походження слабко вивчені.

Хімічні властивостіРедагувати

Ацетати здатні взаємодіяти з іншими солями утворюючи нові:   Також вони взаємодіють з сильнішими кислотами. При цьому відбувається реакція обміну, в результаті чого отримуємо сіль сильнішої кислоти та оцтову кислоту:  

ДжерелаРедагувати

Див. такожРедагувати