Франсуа Луї Кає
Франсуа Луї Кає (фр. François-Louis Cailler; 11 червня 1796 — 6 квітня 1852) — швейцарський підприємець і винахідник, засновник торгової марки Cailler, першої і найстарішої з марок швейцарського шоколаду, що існують донині[3][4].
| Франсуа Луї Кає | |
|---|---|
| фр. François-Louis Cailler | |
 Франсуа Луї Кає | |
| Народження: | 11 червня 1796[1] |
| Веве, Швейцарія | |
| Смерть: | 6 квітня 1852[2] (55 років) |
| Корсьє-сюр-Веве, Швейцарія | |
| Громадянство: | Швейцарія |
Народився 11 червня 1796 року у Веве, в кантоні Во. Після навчання у місцевого бакалійника переїхав до Турина, де навчився мистецтву виготовлення шоколаду у шоколадній компанії Caffarel[3][5].
Після повернення до Швейцарії в 1818 році заснував разом із місцевим партнером власну компанію[6], а наступного року збудував у Корсьє, поруч з Веве, першу в світі механізовану шоколадну фабрику. Саме на ній Кає в 1819 році виготовив першу в історії пресовану шоколадну плитку[7].
З 1820 року, Кає взяв оренду додаткові виробничі площі, щоб виробляти шоколад у більших масштабах, проте в 1826 році збанкрутував[6]. Лише згодом робота компанії і фабрик була відновлена.
Помер Кає у Корсьє 6 квітня 1852 року. Його справу успадкувала дружина Луїза-Альбертіна та сини Огюст та Олександр[6].
Примітки ред.
- ↑ https://www.cailler.ch/de/%C3%BCber-cailler
- ↑ https://www.portraitarchiv.ch/portrait/show/162618
- ↑ а б Marion, Gilbert. Cailler, François-Louis. Historical Dictionary of Switzerland (фр.).
- ↑ Thomas Stephens (13 грудня 2017). The pioneers of Switzerland’s ‘Chocolate Revolution’. Swissinfo. Процитовано 7 квітня 2021.
- ↑ Coe, Sophie D.; Coe, Michael D. (2007). The True History of Chocolate. Thames and Hudson. с. 247.
- ↑ а б в About Cailler. Cailler. Процитовано 8 квітня 2021.
- ↑ Мустафін О. Смачні пригоди. Екскурсії власною кухнею. К., 2020, с.153