Тіморассо
Тіморассо — білий італійський винний сорт винограду, що вирощується переважно у виноробному регіоні П'ємонт на північному заході Італії. Його використовують для виготовлення ароматичного вина з певною витримкою, а також спеціального бренді. [1] Тіморассо завдячує своєму сучасному існуванню Вольтеру Массі, оскільки товстошкірий оригінальний сорт майже вимер на початку 1980-х у районі Тортони. [2] Завдяки новаторським зусиллям Масса наприкінці 90-х років місцеві виробники почали висаджувати сорт винограду. на сьогодні налічується більше 20 господарств, що вирощують та виробляють тіморассо.
Тіморассо в Україні ред.
Команда виноробні «Бейкуш» висадила експериментальну ділянку цього сорту в Україні. Виноград повільно ферментується у ємностях з неіржавної сталі за низьких температур, а пізніше 18 місяців витримується у дубових діжках.[3]
Назви ред.
Протягом багатьох років Тіморассо був відомий під різними синонімами: Морассо, Тімуасса, Тімораччо, Тіморацца та Тімороссо. [4]
Джерела ред.
- ↑ J. Robinson Jancis Robinson's Guide to Wine Grapes pg 185 Oxford University Press 1996 ISBN 0198600984
- ↑ O'Keefe, Kerin (2015). Walter Massa Timorasso 1990-2012: The most famous unknown wine. The World of Fine Wine (49): 82—84. Архів оригіналу за 24 лютого 2016. Процитовано 8 січня 2021.
- ↑ Yaroslav, Druziuk. Італійський сорт винограду вперше виростили в Україні. Це нове вино «Бейкуш» - Barout. https://barout.media/ (укр.). Архів оригіналу за 10 січня 2021. Процитовано 8 січня 2021.
- ↑ Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Timorasso [Архівовано 4 березня 2016 у Wayback Machine.] Accessed: July 9th, 2012