Субраса́за або субраса́да (кат. sobrassada, літературна вимова[subɾəˈsaðə]) — традиційна мальоркська страва.

Мальоркська ковбаса «субрасаза» / «субрасада»

Субрасаза — традиційна ковбаса з Мальорки, для приготування якої береться свинина та свинячий жир у рівних долях.

На малюнку — традиційне приготування «субрасази».

Див. такожРедагувати

Джерела та посиланняРедагувати