Закуска: відмінності між версіями

[[Файл:Salatteller.JPG|thumb||200px|Салат є поширеною закускою в багатьох країнахікраїнах]]

'''ЗакускаЗаку́ска''' (у французькій кухні {{lang-fr|hors d'œuvre, entrée}}) - — їжа, яка подається перед основними стравами. Закуска часто вживається разом зі спиртними напоями (аперитивом). Бувають холодні й гарячі закуски.

Закуски виготовляють із овочів, фруктів, грибів, м'яса, риби. В українській кухні в якості закуски популярні солоні або мариновані огірки, квашена капуста, чорна й червона ікра, [[овочева ікра]], салати, шпроти й інші рибні консерви, оселедець, солона риба, солоні гриби. Закускою може також служити нарізка: м'ясна (ковбаса), рибна, сирна.