Аспалатус лінійний: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Kvz65 (обговорення | внесок) |
Немає опису редагування |
||
Рядок 26:
[[Файл:Rooibos (Aspalathus linearis)PICT2813 .JPG|thumb|250px|Кущі]]
'''Рóйбуш '''<ref>[http://ru.forvo.com/word/rooibos Вимовити слово «Rooibos» (мова: Африкаанс)]</ref> — ({{lang-af|rooibos}}, «червоний кущ») чагарник із
== Опис ==
Рослина являє собою кущ з центральним гладким стовбуром, на якому вже біля поверхні землі появляються однаково сильні гілки, а від них відгалужуються більш тонкі, покриті тонкими, гострими, м"якими, схожими на голки листками довжиною близько 10 мм,які ростуть одиночними або пучками. Рослина досягає висоти 1-1,5 м. Його латинська назва — Aspalathus linearis, він належить до сімейства [[бобові|бобових]]. Росте на півдні [[Африка|Африки]], в горах [[Седерберг]] (Cederberg), 300 км від [[Кейптаун]]а. Ройбуш як рослину описав в 1772 році відомий спеціаліст з Південної Африки, ботанік [[Карл Петер Тунберг]].▼
▲Рослина являє собою кущ з центральним гладким стовбуром, на якому вже біля поверхні землі появляються однаково сильні гілки, а від них відгалужуються більш тонкі, покриті тонкими, гострими, м
Ройбуш здавна використовувався для приготування однойменного напою. Збирати його листя, схоже на голки, яке дає при заварюванні дуже приємний ароматний і цілющий настій, першими здогадались койкойни, корінні жителі тих місць. Ройбуш став тим , чим в інших регіонах являються [[чай]], [[кава]], [[мате]] — щоденним тонізуючим безалкогольним напоєм.▼
▲Ройбуш здавна використовувався для приготування однойменного напою. Збирати його листя, схоже на голки, яке дає при заварюванні дуже приємний ароматний і цілющий настій, першими здогадались койкойни, корінні жителі тих місць. Ройбуш став тим
== Виробництво ==
З європейців із ройбушем першими познайомились [[голандці]], пізніше він став відомим практично у всіх часинах світу. Розповсюдження ройбуша в Европі почалось в перші роки XX віку. Тепер ройбуш вирощується в ПАР в промислових масштабах. Вся долина Седерберг зайнята плантаціями ройбуша. Річне виробницво складає близько 12000 т, з них 6000 т йде на експорт. Половина експортованого об"єму споживається Німеччиною<ref>[http://sarooibos.co.za/content/view/29/77/ South African Rooibos Council (англ.)]</ref>. Робились спроби вирощувати ройбуш в Південній Америці і Австралії, але успіху вони не принесли.
На виробництво йдуть кущі віком 1,5 роки. З кущів зрізаються тонкі гілки, на фабриці вони подрібнюються, після чого проводиться ферментація (аналогічно виробництву чаю) — сировину викладають на горизонтальну поверхню, поливають водою і залишають на декілька годин під сонцем. Після ферментації проводиться швидка сушка (зараз використовуються вакуумні сушильні агрегати), сортування, [[пастеризація]], фасування. Фасуеться ройбуш як і чай — або розсипом в пакети і коробки, або в одноразові заварочні пакетики.
| |||