Каберне Совіньйон: відмінності між версіями

 

== Стилі вина ==

Для вин з Каберне Совіньон характерна висока кислотність, високий вміст танінів та інтенсивність смаку, кольору та аромату. Чистий Каберне Совіньон, особливо витримкою менш ніж 3-5 років, може бути дуже різким і важким для споживання. Для балансування кислот і танінів винороби змішують його з [[Мерло_(Виноград)|Мерло]], [[Сіра]] ([[Шираз_(виноград)|Шираз]]), [[Карменер]] та іншими сортами.

Завдяки танінам і кислотам вина з Каберне Совіньон мають чи не найбільший потенціал для витримки протягом багатьох років, навіть десятирічь. За цей період у якісних вин відбувається пом`якшення танінів та кислот, та розвиваютсься складні аромати фруктів та спецій.