Роху: відмінності між версіями

Роху активно використовується в харчуванні по всьому [[ареал]]у. Рецепт смаженого роху згадується в творі [[Манасоласа]] ([https://en.wikipedia.org/wiki/Manasollasa Mānasollāsa]): енциклопедії на мові [[Санскрит]] складеноюскладеної [[Сомешвара III|Сомешварою ІІІ]], що правив на території сучасної [[Карнатака|Карнатаки]]. Згідно рецепту з риби треба зняти шкіру, замаринувати в суміші [[Асафетида (прянощі)|асафетиди]] та солі, потім занурити в натерту [[Куркума довга|куркуму]] розведену водою, а після цього смажити<ref name=story>[https://books.google.com/books?id=bk9RHRCqZOkC&pg=PA85 K.T. Achaya. The Story of Our Food, p. 85. Universities Press, 2003]</ref>.