Гранатовий сік: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
м видалено непарний тег ref |
Немає опису редагування |
||
Рядок 1:
[[Файл: Pomegranate Juice (2019).jpg|thumb|Гранатовий сік]]
[[Файл: PikiWiki Israel 30626 Plants of Israel.jpg|thumb|Половинка гранату на механічному важільному пресі]]
'''Гранатовий сік''' — фруктовий [[сік]], одержуваний пресуванням [[М'якоть|м'якоті]] плодів культурного [[Гранатове дерево|гранату]]. Гранатовий сік має яскраво рожевий або червоний колір і приємний освіжаючий кисло-солодкий або кислий смак, іноді злегка терпкий смак.
Згідно з дослідженнями Міністерства сільського господарства США, в гранатовому соку містяться такі вітаміни і мінерали: [[Сахароза|цукри]], [[кальцій]], [[залізо]], [[магній]], [[фосфор]], [[калій]], [[натрій]], [[цинк]], [[мідь]], [[селен]], [[Аскорбінова кислота|вітамін С]], [[тіамін]], [[рибофлавін]], [[ніацин]], [[вітамін B6]], фолат, [[холін]], [[вітамін E]], [[вітамін K]], [[жирні кислоти]]<ref> {{Cite web|url = https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/786859/nutrients | title = Хімічний склад | author = Міністерство сільського господарства США | website = natural resources conservation service | date = | publisher = fdc.nal.usda.gov | accessdate = 2020-05-04}}</ref>. Гранатовий сік містить [[біологічно активні речовини]], особливо [[поліфеноли]], і має антимікробні властивості. У гранатовому соку містяться вітаміни С, B1 і B2 {{sfn|Флауменбаум|1993}}. В натуральний гранатовий сік не допускається додавання води, цукру, кислот та барвників.
| |||