Комбу (страва): відмінності між версіями

Найперша згадка про комбу в літописі [[Ніхон Сьокі]] датується [[797]] роком, тоді комбу входило до данини, яку надіслали до столиці з регіону [[Регіон Тохоку|Тогоку]]. Існує думка, що комбу вживають з давінших часів, можливо, починаючи з періоду [[Дзьомон]]. Проте археологічного підтвердження тут годі відшукати, оскільки комбу є надто недовговічним матеріалом. У [[період Муроматі]] був винайдений новий спосіб сушіння, який дозволив зберігати комбу більше трьох днів. Відтоді комбу стала важливим продуктом експорту з Тогоку. До [[Період Едо|періоду Едо]], коли [[Хоккайдо]] був колонізований, і там були прокладені торгові шляхи, комбу став популярний у всій Японії. З періоду Едо комбу поширилася на [[Окінава|Окінаву]], а в [[окінавскаяОкінавська кухня|окінавській кухні]] ці водорості займають важливе місце. Сьогодні на Окінаві споживають найбільше комбу в Японії. У XX столітті був винайдений спосіб культивації комбу, тож вона значно подешевшала і стала загальнодоступним продуктом.

Комбу додають ву страви з бобами, щоб підвищити їхню поживну цінність і засвоюваність.

{{ніхонго|"[[Комбуча]]"|昆布茶||чай з комбу}} — [[напій]] з порошку комбу.

* Карафуто-комбу («[[Laminaria saccharina]]»), містить [[Манітол|маніт]] і вважається солодшиим за звичайне.