Білки: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Mykola7 (обговорення | внесок) м Відкинуто редагування 95.133.171.71 (обговорення) до зробленого Brunei Мітки: Відкіт Редагування з мобільного пристрою Редагування через мобільну версію Розширене редагування з мобільного |
м виправлення посилання за допомогою AWB |
||
Рядок 40:
[[Файл:Vrevwr33.tif|ліворуч|безрамки|263x263пкс]]
У довгому поліпептидному ланцюжку між окремими його частинами виникають водневі зв'язки, в результаті поліпептидний ланцюжок закручується по спіралі. Спіраль ДНК підпорядковується правилу [[Золотий перетин|золотого перетину]] - відповідну закономірність можна побачити, спостерігаючи інтервали її вигинів<ref>{{Cite book|title=Филимонова З. А. Краюшкин А. И. Перепелкин А. И. Сопит Т. П. - ЭСТЕТИКА МАТЕМАТИКИ В АНАТОМИИ ЧЕЛОВЕКА (ЗОЛОТОЕ СЕЧЕНИЕ, ЛОГАРИФМИЧЕСКАЯ СПИРАЛЬ, БИОСИММЕТРИЯ).|last=|first=|year=|publisher=|location=|pages=|language=|isbn=}}</ref>. Таким чином виникає подібна до спіралі структура білкової молекули, яку називають α-структурою білкової молекули. Наявність такої структури встановлена американським хіміком Л.Полінгом та Р.Корі на основі даних рентгеноструктурного аналізу. Таким чином, внутрішньомолекулярні водневі зв'язки впливають на просторову впорядкованість таких складних систем як білки й нуклеїнові кислоти. Водневі зв'язки між двома ланцюгами спіралі ДНК забезпечують геометричну конфігурацію цієї складної молекули, що відповідає за генетичну інформацію.
Послідовність амінокислот у білку відповідає [[генетична інформація|інформації]], що міститься в [[ген]]і даного білка. Ця інформація представлена у вигляді [[нуклеотидна послідовність|нуклеотидної послідовності]], причому одній амінокислоті відповідає одна або декілька послідовностей з трьох [[нуклеотид]]ів — так званих [[кодон]]ів. Те, яка амінокислота відповідає даному кодону в [[ДНК]] та [[мРНК]] (проміжній ланці [[біосинтез білків|біосинтезу білків]]), визначається [[генетичний код|генетичним кодом]], який може дещо відрізнятися у різних організмів.
Рядок 302:
В ентероцитах частина пептидів розщеплюється до окремих амінокислот. Потім амінокислоти й пептиди переправляються транспортерами через протилежну мембрану й розносяться по всьому тілу з потоком [[кров]]і. Амінокислотне харчування інших кліток організму відбувається за допомогою мембранних транспортерів амінокислот, а також заковтування й протеазного розщеплення зовнішніх білків і пептидів. Для запобігання надлишкових втрат амінокислот з організму в [[нирки|нирках]] відбувається усмоктування пептидів і амінокислот із крові в цілому схоже на усмоктування цих речовин у тонкому кишечнику.
[[Файл:Bodybuilding supplement high protein drink mix 700g.jpg|праворуч|міні|140px|Суміш для нарощування м'язів ([[Сполучені Штати Америки|США]]) містить білки [[молочна сироватка|молочної сироватки]].]]
Регуляція транспорту й метаболізму амінокислот — складний, ще не досить вивчений процес. У ньому беруть участь різні системи організму, у тому числі [[нервова система]], що відповідає за формування відчуття [[голод]]у й [[ситість|ситості]] в [[головний мозок|головному мозку]]. Інтерес до механізму білкового травлення проявляють не тільки [[фізіологія людини і тварин|фізіологи]] й [[дієтологія|дієтологи]]. У медичній практиці виникають питання, пов'язані з персональною алергією до деяких білків. У складніших випадках розробляються спеціальні білкові дієти. У деяких випадках використовують суміші чистих амінокислот. Пептидні транспортери травної системи й нирок активно вивчаються [[фармакологія|фармакологами]], оскільки ряд ліків всмоктується й утримується в організмі за рахунок Pept білків. Білкові й амінокислотні суміші викликають інтерес у спортсменів з метою нарощування м'язів. Слід зазначити, що засвоювання чистих амінокислот організмом сильно відрізняється від звичайного переварювання різноманітних білків їжі.
Рядок 347:
* [http://folding.stanford.edu/ Folding@Home] {{ref-en}} (Домашня сторінка Folding@Home, [[Стенфордський університет]])
* [https://web.archive.org/web/20070911012207/http://scop.mrc-lmb.cam.ac.uk/scop/ SCOP: Structural Classification of Proteins] {{ref-en}} (Структурна класифікація білків)
=== Освітні сайти ===
| |||