Полісахариди: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Немає опису редагування |
Немає опису редагування |
||
Рядок 5:
Важливі представники полісахаридів — [[крохмаль]] і [[целюлоза]]. Їхні молекули побудовані з ланок — (С<sub>6</sub>Н<sub>10</sub>О<sub>5</sub>)<sub>n</sub>-, є залишками шестичленних циклічних форм молекул [[глюкоза|глюкози]], що втратили молекулу води, тому склад крохмалю та целюлози виражається однією формулою (С<sub>6</sub>Н<sub>10</sub>О<sub>5</sub>)<sub>n</sub>. Різниця тільки в властивостях цих полісахаридів обумовлених просторовою [[Ізомерія|ізомерією]] утворюючих їх моносахаридних молекул: крохмаль побудований із ланок α-, а целюлоза — β-форми глюкози.
Полісахариди поділяються на [[пентозани]]: [[крохмаль]], [[інулін]], [[декстрин]], [[целюлоза]] тощо
До полісахаридів також належать: [[пектини]], [[геміцелюлоза]] ([[напівклітковина]]), [[лігнін]], [[хітин]] та ін.
| |||