Смаження: відмінності між версіями

'''Сма́ження'''<ref>{{СУМ-11|Смаження}}</ref>, '''пря́ження'''<ref>{{СУМ-11|Пряження}}</ref>&nbsp;— це нагрівання продуктів із невеликою або малою кількістю жиру, температура(або якоговзагалі повиннабез становитижиру), за температури 120—180°С., Смажитищо можнапризводить ідо без[[Реакція жируМайяра|реакції Майяра]].