Фуґу: відмінності між версіями
| [очікує на перевірку] | [очікує на перевірку] |
Вилучено вміст Додано вміст
Виправлено джерел: 1; позначено як недійсні: 0. #IABot (v2.0beta15) |
м правильно українською "діжки" |
||
Рядок 11:
Протягом довгого періоду в Японії заборонялося вживати фуґу в їжу і навіть існувала заборона на вилов<ref>[http://www.susi.ru/fugu/fugu.html Фугу: информация к самоанализу] — статья Дмитрия Коваленина на сайте susi.ru</ref>. Аналогічні заборони діють зараз в деяких країнах Південно-Східної [[Азія|Азії]], втім, вони не завжди ефективні. Так, незважаючи на заборону риби фуґу в [[Таїланд]]і з [[2002]], її досі можна придбати на місцевих ринках.
У префектурі Ісікава виготовляють незвичайний делікатес – ікру отруйної риби фуґу, приготовану способом ''нукадзуке'' (тобто ферментовану з рисовими висівками). Спосіб обробки ікри було розроблено в період [[Період Едо|Едо]] (1603-1867). 100 кг рибних яєчників замочують у 30 кілограмах солі протягом року. Далі до них додають рисові висівки, зброджений пліснявою кодзі рис і рибний соус, і суміш настоюється в дерев'яних
== Токсичність ==
| |||